锦州制(zhi)冷安(an)装，是储藏保鲜农(nong)产(chan)品(pin)的场(chang)合，它的作(zuo)用是(shi)坚持低温环境的安稳，通(tong)常把隔(ge)热功能说(shuo)成保温。冷仓(cang)库杰(jie)出的(de)保温(wen)构造，可以Z大极(ji)限地坚(jian)持冷库机组(zu)制造的冷量在冷库内少向外(wai)泄露，反(fan)过来(lai)说，即是尽量(liang)削减冷库(ku)外热量向冷库内走漏，这(zhe)也是冷库与通常房子的首(shou)要(yao)不一样(yang)之处。

　　冷库首要用于(yu)食品，药品，机(ji)械的冷冻(dong)加工及冷藏，它(ta)通过人工(gong)制冷，使室内坚持必(bi)定的低温。冷库建筑的墙面(mian)、地板及平顶都敷设有必定厚(hou)度的隔热保温材料(liao)， 以(yi) 削(xue)减冷库外界传热。为削减(jian)吸收太阳辐射能，冷库外墙(qiang)外表通常涂成白(bai)色或浅色彩(cai)因(yin)而(er)冷库建筑与通常工业民(min)用建筑不(bu)一样，它有自个共同(tong)的构造。

　　机械冷库作业原(yuan)理

　　机械冷库这种储藏生果的办(ban)法是在杰出的绝热(re)建(jian)筑物中(zhong)，装(zhuang)有机械冷库机组，并(bing)依(yi)据生(sheng)果种类对(dui)储藏温度、湿(shi)度和通风换(huan)气的请求，对冷库体(ti)系(xi)进行人为的调理(li)和操控，因而储(chu)藏时(shi)刻更长，作用非常好。

　　1、机械(xie)冷库冷藏的原理。机械冷库是使用气化温度(du)很(hen)低(di)的液(ye)体(制冷剂)，使它在低压(ya)下蒸腾成(cheng)为(wei)气体，然后吸收热量，到达降(jiang)温的目的。

　　冷库用制冷剂除(chu)了沸(fei)点低以外，还(hai)请求(qiu)对人(ren)体器官无害(hai)，对金(jin)属不起(qi)腐蚀作用，无燃烧(shao)及爆破(po)的危(wei)险(xian)，不与润(run)滑(hua)剂(ji)起化学反应，还应(ying)具有杰出的吸热功(gong)能，蒸腾吸(xi)热多 ，在高压冷凝体系内压力(li)低，粘(zhan)度较低和价(jia)格(ge)便(bian)宜等。

       2、冷库储藏期(qi)办理。生果冷藏(cang)的适合(he)温度因种类而异，大(da)多数(shu)晚(wan)熟(shu)种(zhong)类以-1-0℃的冷库为宜(yi)。冷库的湿度以90%为宜(yi)。

　　锦州冷藏库分(fen)析生果(guo)采收后，有必要尽快冷却(que)(预冷至0℃摆布)，Z好在采(cai)收后(hou)1-2天(tian)内入(ru)冷库。由(you)于采下的果真实气温21℃下延迟1天(tian)，在0℃下就会削减10-20天(tian)的储藏寿数，因而，采后通过分级(ji)选(xuan)择的果实(shi)，入冷库后3-5天(tian)内应敏捷冷却到-1-0℃储藏。

　　冷库储藏生果的办理作业，首要是调理操(cao)控冷库储藏环境温湿度和(he)气体成分。温度调理是依据不一(yi)样种类(lei)，在不一样期对温度的请求，操控(kong)冷库制冷剂的蒸(zheng)腾(teng)速(su)度以控 制 冷库库温。冷库常因冷却管体系结霜，而阻止(zhi)热的传导，影响冷却效应，而且因结霜(shuang)，致使冷库库内(nei)湿度过低，故应定(ding)时升温除霜，并及时淋湿或喷(pen)雾调(diao)理冷库湿 度。冷库的通风(feng)换气宜在夜(ye)间进行，若冷库库内二(er)氧化碳堆集过(guo)多，可装置空(kong)气净(jing)化器(qi)，也(ye)可用7%的烧碱吸收(shou)。